rastlinska semena vsebujejo olj, ki jih moraseme za prehod iz mirujoče semena za nadzemno rastnimi . Ta olja negujejo seme , dokler je dovolj zrela , da pripravi mineralov iz zemlje in photosynthesize sonca . Nekatera semena , kot so semena oljne repice ali oljne ogrščice , so lažje obdelati kot drugi , zato so gojene v večjem obsegu .
Tipi
Večina vrste koristnih semena olja prihajajo iz tako imenovanih oljnih rastlin , ki vsebujejo sončnice , kokosov , ricinusovo , soje , palme in številne druge . Skoraj vse vrste semena vsebuje nekaj olja , vendar te vrste vsebujejo nekatera izmed najvišjih koncentracij olja med gojenih rastlin .
Prednosti
Mnoge vrste semena olje so hranljiva in zelo iskana za kulinarično uporabo . Sončnično olje , na primer , ima visoko stopnjo nenasičenih maščobnih kislin in ima visoko dimno točko , kar pomeni, da ne bo se grenak pri cvrenju . Sončnično olje se pogosto uporablja v margarini in solatnih prelivih . Arašidovo olje in kokosovo olje se pogosto uporablja tudi za kuhanje.
