Peteršilj jezelena rastlina, ki je navzoč v sodobni kuhinji in vrtnarstvu . Uporablja se v številnih regionalnih kuhinj zaradi svojega svežega okusa, značilno aromo in svetlost je primeren za vsako jed . Ko se je zmanjšal , sveži peteršilj listi začnejo hitro slabšati , zato je pomembno , da pravilno shranjevanje zelišče , če želite , da ga za več kotnekaj dni . Peteršilj , lahko rejene tudi za dalj časa, z uporabo metod arhiviranja , kot so zamrzovanje, sušenje ali soljenja . Kratkoročni Ohranjanje

Ohranimo cut peteršilj za največ dva tedna, v kozarcu vode. Stekleno posodo napolnimo s toliko vode, da prekrije konce stebla peteršilja , držeč listje suho. Shranite peteršilj v hladilniku in spremenite vodo vsakih nekaj dni , da je sveže . Druga metoda kratkoročnih arhiviranja je za zavijanjepeteršilj stebla v vlažno papirnato brisačo . Kraj zavit peteršilj v pokriti plastični posodi in ga shranite v hladilniku . Če imate peteršilj obrat , počakajte, da se v zadnjem možnem trenutku za zmanjšanje peteršilj , da bi pomagalo ostati svež za čim dlje .
Zamrzovanje

Ohranimo peteršilj v zamrzovalnik za največ šest mesecev. Sesekljamo peteršilj liste na majhne koščke in jih postavite v prazne pladnje Ice Cube do skoraj poln . Nalijemo vodo preko sesekljanim peteršiljem , da zapolni pladnje ledene kocke , nato pa pladnje v zamrzovalnik . Ko oni zamrznjen , lahko odstranite peteršilja kocke iz pladnja in jih shranite v plastično vrečko za zamrzovanje , dokler niste pripravljeni , da jih uporabljajo . Z lahkoto lahko dodate zamrznjene peteršilja kocke za juhe, omake, enolončnice in drugih jedi , kot je potrebno .
Sušenje

umijte sveže pokošeni peteršilj in odstranimo liste izstebla. Postavite liste v eni plasti na pekač in jih postavimo zunaj na neposredni sončni svetlobi , da se posuši . Lahko se posuši peteršilja listov v pečici na nizki temperaturi - približno 150 stopinj Fahrenheit . Odvisno od načina jo izbrali , lahkopostopek sušenja traja od enega do nekaj ur . Redno preverite, peteršilj listi se ne gori . Ko oni sušeni, sesulo liste in jih shranite v plastično vrečko ali ureja plastični posodi . Uporabite posušen peteršilj v roku enega leta za najboljši svežino.
Salt

Sol se lahko uporabi za ohranjanje svežih zelišč . Odstrani svežim peteršiljem liste z vej . Dodajte 1/8-inch plast jedilna sol v plastični posodi. Dodaj plast peteršilja listov na vrhu soli . Dodaj še eno plast soli, čemur sledi druga plast peteršilja listov . Nadaljevati plastenje doklerposoda polna , dodelavo s plastjo soli . Odstranite peteršilja listov iz posode , kot je potrebno , in bodite previdni pri dodajanju soli v posodo , ker bi lahko bile peteršilj listi vsebujejo dodatne soli . Ohranimo peteršilj v soli do 1 leta.