podvrsta gorčice ( Brassica rapa ) pojavljajo po vsej ZDA , bodisi kot avtohtone ali uveden obrata . Polje , ali divji , gorčica, se imenuje tudi divje repe , ki izhaja njeno ime iz italijanske besede za repo , " rapa . " Polje gorčica je pogosto označena kot invazivna , kar pomeni, da raste agresivno in izrinja avtohtonih rastlin . Indija gorčica (B. juncea ) , črna ogrščica ( b. nigra ) , Asian gorčica (B. tournefortii ) in bela gorjušica (B. alba ) uživajo boljše ugled in se gojijo za svoje zelenice in semen . Strupene rastejo kepe dolge, rokavica - oblike, sivo- zeleno listje in proizvodnjo sprejev cvetja , da vsaka proizvede eno seme .
Uporabe
Gorčica rastline zagotavljajo več kot le semena . Gorčica zagotavlja vire vitaminov A in C za ljudi in bogate krme za živino . Svetlo rumeni cvetovi dvignila na dolgih pecljih elektrarne za privabljanje opraševalcev , kot so cvetni muhe , čebele in metulji . Bela gorjušica listje , ali repe , kuhana na pari ali kot špinača zagotoviti skupno jed , predvsem na jugu , kjer jekul vreme posevek raste tudi v zimskem času. Listi , stebla in korenine , da tako bogato pašo , da mora biti poraba omejena in vlaknine je treba dodati , da bi prebavni sistemi živalske prilagoditi .
Premisleki
Mustard je hitro rast navada pomeni, da se rastline lahko večkrat posejana za več pridelkov . Florida širokolistni in Green Wave sorte bele gorčice traja le 45 dni , od semena do zapadlosti. Rastline nenehno pospravljajo , da se prepreči cvetenje , ki se imenuje sejanje , zagotavlja daljša obdobja trgatve za krmo in zelenice. Listi postanejo težko in grenko v vročem vremenu , kljub temu, da rastline dovoljeno cvet poleti . Rastline gojijo za proizvodnjo začimb ali pripravljena gorčica dovoljeno , da takoj zapahniti , da bi pot za nove nasade.
Izdelava Mustard
Gorčično seme , je treba oluščena in zemlja proizvodnjo suhega gorčico . Črno-bele gorčična semena , da blage mase, medtem ko indijske in azijske sorte Brassica bo vroče strupene . Mešanice suhih gorčice doseganje posameznih okusov. Suhe mešanice postanejo namazi z dodatkom kisa , citronske kisline, ali konzervansov in druge začimbe . Honey ali sladkorji , da pikanten sladko gorčico , hren naredi vročo gorčico in sestavine, kot so sadje in pivo zagotoviti lokalno barvo gorčice . Na tisoče kombinacij sestavin in arome zagotoviti začimbo za najrazličnejše okuse in uporabe.
