? Indian corn , imenovana tudi flint koruza in koruza Budala , jetežje sorta koruze z močnejšim zunanjim slojem kot večina sodobne koruze. Ta koruza je bil prvotno zrasla s indijanskih plemen v Novi Angliji in severni Združenih državah Amerike. Danes je zasajena predvsem kot okrasno , saj je starchier in manj okusna kot dent koruze ali sladko koruzo , čeprav se nekateri flint koruza še vedno goji za živahen . Videz

Flint koruzne rastline imajo podobne do sladkih in moke sort koruze . Najbolj povečal na približno 6 metrov visok, in nosi pisane ušesa zelo trdo koruzo. Ušesa lahko po velikosti bistveno razlikujejo od 2 - do 3 - palčni storži jagod pokovke na bolj konvencionalne 8 - do 12 - palčni storži . Flint koruza ima lahko eno ali multi-barvne ušesa.
Okolje

Po podatkih državnega sonaravno kmetijstvo Information Service , kremen koruza počne najbolje na severnih ravnicah . To ima zelo nizko vsebnost vode , kar pomeni, da ne skrči ali dent , ko se posuši . Ta funkcija omogoča tudi odporna na temperature pod lediščem . Glede na Oregon State University, je večina napolniti koruze sorte traja približno 100 dni, da dozori .
Uporabe

Flint koruza je preveč težko , da jedo sveže, in se nagiba biti škrobnih . V skladu s Slow Food ZDA , kremen koruza pa tudi Hominy ali juho . Nekatere sorte dobro pokovko , drugi pa so privlačno obarvane okrasne rastline .