Azteki gojili Amarant za uporabo na žrtve in verskih obredih , glede na spletni strani versagrain.com . Po Španiji osvojil Montezuma leta 1519 ,cerkev prepovedala obrat v prizadevanjih za ustavitev požrtvovalnost .
Sorte
udomačene izraze za rože vključujejo rdečo cockscomb , ljubezen - laži - krvavitev , perje knežje , cvet nežen cvet velur in žamet cvet . Nekatere sorte proizvajati tudi do 40.000 do 60.000 užitna semena na rastline po experiencefestival.com .
Funkcija
Ecuadorans zmešajte rum z vodo , ki je vrele Amarant cvetje; mnogi mislijo, da čisti kri in pomaga uravnavati menstruacijo . Peruvians uporabite cvetje za zdravljenje zobobol in vročina . Mehičani pečenka semen in kuhamo ali ocvremo liste . Amarant semena , "grain kraljev ", v Indiji , postane kaša in chappatis v Nepalu. Spletna stran versagrain.com kažejo, da je treba prekuhavati , kot je žito , je izstrelil kot kokice , ali doda juhe in enolončnice , kot zgoščevalec . Prav tako se lahko zmelje tudi , da bi palačinke ali testenine , vendar ne kvašenega kruha , če boste dodali druge vrste moke ; Amarant nima glutena.
Hranilna vrednost
Semena so od 15 do 18 odstotkov beljakovin in vsebujejo lizina in metionina , esencialnih aminokislin , da druga žita primanjkuje . Moka je veliko vlaknin in kalcija ter zagotavlja železo, kalij , fosfor, vitaminov A in C ter obliko vitamina E , ki pomaga zniževati holesterol .
Amarant Dye
amarant cvetje se lahko uporabljajo za izdelavo naravna barvila , vendar ni amarant Red Dye št 2 , barvila za hrano in zdravila ZDA prepovedali leta 1976 kot možni karcinogen. Proizvajalec poimenovali barve po rastlini zaradi svoje barvne palete : temno rdeče do vijolične
.
