Beluši jepomlad zelenjave s poganjki , ki se oberejo za kulinarične namene, medtem ko še vedno nezrelo . Poganjke beluši s katerimi se srečujejo na jedilne mize rastejo iz krono , ki jih proizvaja za šest do sedem tednov v letu . Šparglji se običajno ne pospravlja v prvih treh letih po sajenju . Ko je sam zapustil v tem obdobju , in omogočiti, da razvijejo močan koreninski sistem , bo še naprej reproducira sama tako dolgo, kot 15 let.
Rabarbara
rabarbari ki raste v hladnem podnebju , je znano, da prenašati zime in upreti suše . To jetrajnica s pridelkom , ki raste iz krošnje korenike in popkov. Se prvič pojavi v pomlad , ki ponuja Listnih pecljev za uživanje. Listi in korenine se lahko uporabljajo v medicinske namene , vendar listi vsebujejo velike količine oksalne kisline, ki je strupena za ljudi . Peclji se pogosto uporabljajo v pite in druge sladice.
Artičoka
Artičoka , zelo pogosta v Evropi , raste divje v svojih južnih regijah . V Združenih državah Amerike je zdelo gurmanske proizvodnjo in se v glavnem gojijo v Kaliforniji . Naprava je sestavljena iz dolgih in bodičastimi listi ; stebla , ki rastejo približno meter od tal ; in velike bele in rdeče rože , katerega dno , ko je nezrel sestavljen iz lestvice in srca , ki končajo na jedilne mize .
Sorrel
Druga Hardy trajnic , kislica ponuja trn in lupinico na solatah s svojimi dolgimi in sočne liste . To je okus , ki je podobna limone in se pogosto doda juhe . Listi tudi dobro iti z ribjimi jedmi . Ko gojenje kislica , je priporočljivo, da redno obrezovanje cvetočih vrhov . S tem zagotavlja mehkejše liste.
